Kayane Soares Oliveira (891E-D9A4-B759) | CIÊNCIAVITAE (2025)

Kayane Soares Oliveira (891E-D9A4-B759) | CIÊNCIAVITAE (1)

Curriculum Vitae

Kayane Soares Oliveira

Bachelor's degree in Food Engineering (July-2023) from the Federal Technological University of Paraná (UTFPR-Campo Mourão). During college, participated in two scientific initiation projects, one related to microencapsulation of compounds for application in meat products, and another focusing on the valorization of fishery by-products. Additionally, during the undergraduate program, worked as a food engineering intern at HCT- Food Additives, where the internship involved developing new products and ensuring the quality control of finished goods. Master's degree in Quality Food and Safety (July-2023), obtained through the Dual Diploma project between UTFPR - Federal Technological University of Paraná, Brazil, and the Polytechnic Institute of Bragança (IPB), Portugal. For the master's thesis, conducted research on the use of grapefruit bio-waste and evaluated the bioactivity of the obtained extracts. Won a research fellow at the Mountain Research Center, to work on the antimicrobial evaluation of plant extracts and finished products. Currently, is a PhD student in Biochemistry at Aveiro University with a research grant under the "Pacto da Bioeconomia Azul- Vertical Algas" working with the characterization of algae polysaccharides and their applications.

Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Kayane Soares Oliveira

Nomes de citação

  • Oliveira, Kayane
  • Oliveira, K. S.

Identificadores de autor

Ciência ID
891E-D9A4-B759
ORCID iD
0009-0006-6172-1110

Endereços de correio eletrónico

  • kayane@ua.pt (Pessoal)

Domínios de atuação

  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia e Tecnologia Alimentar

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2)

Formação

Grau Classificação

2023/12/01 - 2027/12/01

Em curso

Bioquímica (Doutoramento)

Especialização em Alimentar

Universidade de Aveiro, Portugal

2022/02/15 - 2023/07/10

Concluído

Food Quality and Safety (Mestrado)

Instituto Politécnico de Bragança, Portugal

"Characterization of grapefruit (Citrus × paradisi Macfad) waste and pulp extract" (TESE/DISSERTAÇÃO)

18 of 20

2017/07/01 - 2023/02/10

Concluído

Food Engineering (Bachelor)

Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão, Brasil

"Assessment of enzymatic hydrolysis of papain in mechanically separated protein isolate extracted from Nile tilapia flesh." (TESE/DISSERTAÇÃO)

16 of 20

Percurso profissional

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento
Empregador
2020/08/01 - 2020/12/01 Food Engineering Intern HCT- Food Additives company, Brasil
2020/02/26 - 2020/06/26 Academic tutoring in Thermodynamics Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão, Brasil
2018/06/01 - 2019/06/01 Sales management DaALI- Diretório Academico de Engenharia e Tecnologia em Alimentos , Brasil
Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão, Brasil

Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2023/12/01 - Atual "Pacto da Bioeconomia Azul - Vertical Algas"

181/2023/BI/PRR

Bolseiro de Doutoramento

Plano de Recuperação e Resiliência - PRR
2022/03/01 - 2023/10/31 Evaluation of the Antimicrobial Activity of Plant Extracts and Finished Products

UIDB/00690/2020

Bolseiro de Iniciação Científica

The Mountain Research Centre (CIMO), Portugal

Instituto Politécnico de Bragança Centro de Investigação de Montanha
2020/08/01 - 2022/02/01 Study and Characterization of Enzymatically Hydrolyzed Protein Isolate Obtained from Mechanically Separated Meat (MSM) of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) and Its Application in Nutritional Supplements

1

Bolseiro de Iniciação Científica

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2019/08/01 - 2020/07/01 Physicochemical and Sensory Evaluation of Meat Products Developed with Microcrystals of Curcumin and Other Colorants

2

Bolseiro de Iniciação Científica

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil

Fundação Araucária

Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Oliveira, K. S., Droval, A. A., Ribeiro, L. G., Moreira, T. F. M., Fuchs, R. H. B., Reitz, F. A.. "Physical and Chemical Characterization of Nile Tilapia Protein Concentrate". Trabalho apresentado em XI Seminário de extensão e Inovação - SEI-SICITE 2021. http://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2021/paper/view/8114/3715, 2021.

    Publicado

Resumo em conferência
  1. Oliveira, K. S., Pereira, C., Dias, I., Barros, L., Pires, T.. "Valorizing Grapefruit (Citrus x paradisi Macfad) By-Products: Phenolic Composition and Antioxidant Potential Assessment of Pulp and Waste Extracts". Trabalho apresentado em The 4th International Electronic Conference on Foods., 2023.

    Publicado • 10.3390/Foods2023-15106

  2. Perdoncini, M. R. F., Santos De Souza, J. S., Oliveira, K. S., Witeck, B., Leite, A. R. Z., Gardenal, A. C.. "Boas Práticas de Fabricação em ambulantes de alimentos na cidade de Campo Mourão". Trabalho apresentado em IX SIMTEA e I SIMEQ - IX Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e I Simpósio de Engenharia Química, 2021.

    Publicado

  3. Ribeiro, L. G., Oliveira, K. S., Moreira, T. F. M., Cardoso, F. A. R., Fuchs, R. H. B., Droval, A. A.. "Determinação da capacidade de espuma e emulsão do concentrado protéico extraído de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do nilo (oreochromis niloticus)". Trabalho apresentado em IX SIMTEA e I SIMEQ - IX Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e I Simpósio de Engenharia Química, 2021.

    Publicado

  4. Biason, M. V., Oliveira, K. S., Moreira, T. F. M., Oliveira, A. D., Leimann, F. V., Droval, A. A.. "Avaliação das características físico-química de mortadela desenvolvida com microcristais de curcumina e carmim de cochonilha". Trabalho apresentado em IX SIMTEA e I SIMEQ - IX Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e I Simpósio de Engenharia Química, 2021.

    Publicado

Tese / Dissertação
  1. "Characterization of grapefruit (Citrus × paradisi Macfad) waste and pulp extract". Mestrado, 2023. http://hdl.handle.net/10198/28662.

Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2022/11/24 "Extracts from grapefruit peel, mesocarp, and pulp (Citrus X paradisi Macfad) with antibacterial and antifungal properties" VII encontro de jovens investigadores- I Encontro Consórcio Montanha para o Conhecimento de Jovens Investigadores - STEAM

Instituto politécnico de Bragança (Bragança, Portugal)

2021/08/06 "Determinação da capacidade de espuma e emulsão do concentrado protéico extraído de carne mecanicamente separada (CMS) de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)" IX SIMTEA e I SIMEQ - IX Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e I Simpósio de Engenharia Química

(Campo Mourão, Brasil)

2020/11/26 "Avaliação da Oxidação lipídica da mortadela adicionada de microcristais de curcumina durante a estocagem". XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica

Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Toledo (Campo Mourão, Brasil)

Participação em evento

Descrição da atividade
Tipo de evento
Nome do evento
Instituição / Organização
2024/04/10 - 2024/04/10 Pitch presentation in the XV Biochemistry Day - A Celebrational day for biochemistry students and alumni in which they share their work via posters, workshops, and seminars XV Biochemistry Day

Universidade de Aveiro, Portugal

2024/03/14 - 2024/03/14 Volunteer Monitor at the 17th National Mathematics Games Championship

Universidade de Aveiro, Portugal

2023/06/14 - 2023/06/15 "SusTEC Summer School- Mycology and Mushroom Production Course: From Theory to Practice".

Oficina (workshop)

SusTEC Summer School

Instituto Politécnico de Bragança Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões do Interior, Portugal

2023/06/02 - 2023/06/02 Animal Cell Culture Course and Clinical Applications Webinar "Curso de Cultura de Células Animais e Aplicações Clínicas"

Instituto Politécnico de Bragança Centro de Investigação de Montanha, Portugal

2023/05/24 - 2023/05/24 Webinar as Part of the ACORNDEW Project - "Quality and valorization of honey: a challenge for the future".

Seminário

Instituto Politécnico de Bragança Centro de Investigação de Montanha, Portugal

2022/11/30 - 2022/12/02 Attentive Listening at the 22nd Week of Agricultural Sciences - ESA

Simpósio

Instituto Politécnico de Bragança, Portugal

2022/11/24 - 2022/11/24 Listening at the 1st Mountain Consortium for Young Researchers Meeting - STEAM

Encontro

VII encontro de jovens investigadores- I Encontro Consórcio Montanha para o Conhecimento de Jovens Investigadores - STEAM
2022/11/05 - 2022/11/12 WorkShop NIR- "NIR Fundamentals: Applications in the Food Industry and Practical Component: Sample Preparation, NIR Analysis, and Data Treatment".

Oficina (workshop)

WorkShop NIR: Food Industry Applications

Instituto Politécnico de Bragança, Portugal

2022/02/21 - 2022/02/26 Reception and integration of new international students at Polytechnic Institute of Bragança

Outro

Mentoring Academy

Instituto Politécnico de Bragança, Portugal

2021/10/03 - 2021/10/05 On-line course "MATLAB Onramp"

Outro

MATLAB Onramp

Mathworks Inc, Estados Unidos

2020/11/27 - 2020/11/29 Attendance and oral research presentations at the "SEI-SICITE 2020, 10th Seminar on Extension and Innovation and 25th Seminar on Scientific and Technological Initiation"

Seminário

SEI-SICITE 2020, X Seminário de Extensão e Inovação e XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil

2019/08/28 - 2019/08/31 Listener Quality at the NETEC Event (Networking, Entrepreneurship and Technology)

Conferência

NETEC (Networking, Empreendedorismo e Tecnologia).

Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão, Brasil

2018/11/17 - 2018/11/17 Volunteer at the Frederico Ozanan Nursing Home Visit

Outro

Volunteer activity

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil

2018/11/07 - 2018/11/08 Active listening for the 8th Symposium on Food Technology and Engineering - SIMTEA 2018

Simpósio

"Oitavo Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos - SIMTEA 2018"

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil

Este website utiliza cookies para oferecer uma melhor experiência. Ler Política de cookies. ok

Kayane Soares Oliveira (891E-D9A4-B759) | CIÊNCIAVITAE (2025)
Top Articles
Latest Posts
Recommended Articles
Article information

Author: Edmund Hettinger DC

Last Updated:

Views: 6243

Rating: 4.8 / 5 (58 voted)

Reviews: 89% of readers found this page helpful

Author information

Name: Edmund Hettinger DC

Birthday: 1994-08-17

Address: 2033 Gerhold Pine, Port Jocelyn, VA 12101-5654

Phone: +8524399971620

Job: Central Manufacturing Supervisor

Hobby: Jogging, Metalworking, Tai chi, Shopping, Puzzles, Rock climbing, Crocheting

Introduction: My name is Edmund Hettinger DC, I am a adventurous, colorful, gifted, determined, precious, open, colorful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.