
Curriculum Vitae
Kayane Soares Oliveira
Bachelor's degree in Food Engineering (July-2023) from the Federal Technological University of Paraná (UTFPR-Campo Mourão). During college, participated in two scientific initiation projects, one related to microencapsulation of compounds for application in meat products, and another focusing on the valorization of fishery by-products. Additionally, during the undergraduate program, worked as a food engineering intern at HCT- Food Additives, where the internship involved developing new products and ensuring the quality control of finished goods. Master's degree in Quality Food and Safety (July-2023), obtained through the Dual Diploma project between UTFPR - Federal Technological University of Paraná, Brazil, and the Polytechnic Institute of Bragança (IPB), Portugal. For the master's thesis, conducted research on the use of grapefruit bio-waste and evaluated the bioactivity of the obtained extracts. Won a research fellow at the Mountain Research Center, to work on the antimicrobial evaluation of plant extracts and finished products. Currently, is a PhD student in Biochemistry at Aveiro University with a research grant under the "Pacto da Bioeconomia Azul- Vertical Algas" working with the characterization of algae polysaccharides and their applications.
Identificação
Identificação pessoal
- Nome completo
- Kayane Soares Oliveira
Nomes de citação
- Oliveira, Kayane
- Oliveira, K. S.
Identificadores de autor
- Ciência ID
- 891E-D9A4-B759
- ORCID iD
- 0009-0006-6172-1110
Endereços de correio eletrónico
- kayane@ua.pt (Pessoal)
Domínios de atuação
- Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar
- Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia e Tecnologia Alimentar
Idiomas
Idioma | Conversação | Leitura | Escrita | Compreensão | Peer-review |
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Português (Idioma materno) | |||||
Inglês | Utilizador independente (B2) | Utilizador independente (B2) | Utilizador independente (B2) | Utilizador independente (B2) | Utilizador independente (B2) |
Formação
Grau | Classificação | |
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2023/12/01 - 2027/12/01 Em curso | Bioquímica (Doutoramento) Especialização em Alimentar Universidade de Aveiro, Portugal | |
2022/02/15 - 2023/07/10 Concluído | Food Quality and Safety (Mestrado) Instituto Politécnico de Bragança, Portugal "Characterization of grapefruit (Citrus × paradisi Macfad) waste and pulp extract" (TESE/DISSERTAÇÃO) | 18 of 20 |
2017/07/01 - 2023/02/10 Concluído | Food Engineering (Bachelor) Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão, Brasil "Assessment of enzymatic hydrolysis of papain in mechanically separated protein isolate extracted from Nile tilapia flesh." (TESE/DISSERTAÇÃO) | 16 of 20 |
Percurso profissional
Outros
Categoria Profissional Instituição de acolhimento | Empregador | |
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2020/08/01 - 2020/12/01 | Food Engineering Intern | HCT- Food Additives company, Brasil |
2020/02/26 - 2020/06/26 | Academic tutoring in Thermodynamics | Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão, Brasil |
2018/06/01 - 2019/06/01 | Sales management | DaALI- Diretório Academico de Engenharia e Tecnologia em Alimentos , Brasil |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão, Brasil |
Projetos
Bolsa
Designação | Financiadores | |
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2023/12/01 - Atual | "Pacto da Bioeconomia Azul - Vertical Algas" 181/2023/BI/PRR Bolseiro de Doutoramento | Plano de Recuperação e Resiliência - PRR |
2022/03/01 - 2023/10/31 | Evaluation of the Antimicrobial Activity of Plant Extracts and Finished Products UIDB/00690/2020 Bolseiro de Iniciação Científica The Mountain Research Centre (CIMO), Portugal | Instituto Politécnico de Bragança Centro de Investigação de Montanha |
2020/08/01 - 2022/02/01 | Study and Characterization of Enzymatically Hydrolyzed Protein Isolate Obtained from Mechanically Separated Meat (MSM) of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) and Its Application in Nutritional Supplements 1 Bolseiro de Iniciação Científica Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico |
2019/08/01 - 2020/07/01 | Physicochemical and Sensory Evaluation of Meat Products Developed with Microcrystals of Curcumin and Other Colorants 2 Bolseiro de Iniciação Científica Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil | Fundação Araucária |
Produções
Publicações
Artigo em conferência |
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Resumo em conferência |
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Tese / Dissertação |
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Atividades
Apresentação oral de trabalho
Título da apresentação | Nome do evento Anfitrião (Local do evento) | |
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2022/11/24 | "Extracts from grapefruit peel, mesocarp, and pulp (Citrus X paradisi Macfad) with antibacterial and antifungal properties" | VII encontro de jovens investigadores- I Encontro Consórcio Montanha para o Conhecimento de Jovens Investigadores - STEAM Instituto politécnico de Bragança (Bragança, Portugal) |
2021/08/06 | "Determinação da capacidade de espuma e emulsão do concentrado protéico extraído de carne mecanicamente separada (CMS) de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)" | IX SIMTEA e I SIMEQ - IX Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e I Simpósio de Engenharia Química (Campo Mourão, Brasil) |
2020/11/26 | "Avaliação da Oxidação lipídica da mortadela adicionada de microcristais de curcumina durante a estocagem". | XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Toledo (Campo Mourão, Brasil) |
Participação em evento
Descrição da atividade Tipo de evento | Nome do evento Instituição / Organização | |
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2024/04/10 - 2024/04/10 | Pitch presentation in the XV Biochemistry Day - A Celebrational day for biochemistry students and alumni in which they share their work via posters, workshops, and seminars | XV Biochemistry Day Universidade de Aveiro, Portugal |
2024/03/14 - 2024/03/14 | Volunteer Monitor at the 17th National Mathematics Games Championship | Universidade de Aveiro, Portugal |
2023/06/14 - 2023/06/15 | "SusTEC Summer School- Mycology and Mushroom Production Course: From Theory to Practice". Oficina (workshop) | SusTEC Summer School Instituto Politécnico de Bragança Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões do Interior, Portugal |
2023/06/02 - 2023/06/02 | Animal Cell Culture Course and Clinical Applications Webinar | "Curso de Cultura de Células Animais e Aplicações Clínicas" Instituto Politécnico de Bragança Centro de Investigação de Montanha, Portugal |
2023/05/24 - 2023/05/24 | Webinar as Part of the ACORNDEW Project - "Quality and valorization of honey: a challenge for the future". Seminário | Instituto Politécnico de Bragança Centro de Investigação de Montanha, Portugal |
2022/11/30 - 2022/12/02 | Attentive Listening at the 22nd Week of Agricultural Sciences - ESA Simpósio | Instituto Politécnico de Bragança, Portugal |
2022/11/24 - 2022/11/24 | Listening at the 1st Mountain Consortium for Young Researchers Meeting - STEAM Encontro | VII encontro de jovens investigadores- I Encontro Consórcio Montanha para o Conhecimento de Jovens Investigadores - STEAM |
2022/11/05 - 2022/11/12 | WorkShop NIR- "NIR Fundamentals: Applications in the Food Industry and Practical Component: Sample Preparation, NIR Analysis, and Data Treatment". Oficina (workshop) | WorkShop NIR: Food Industry Applications Instituto Politécnico de Bragança, Portugal |
2022/02/21 - 2022/02/26 | Reception and integration of new international students at Polytechnic Institute of Bragança Outro | Mentoring Academy Instituto Politécnico de Bragança, Portugal |
2021/10/03 - 2021/10/05 | On-line course "MATLAB Onramp" Outro | MATLAB Onramp Mathworks Inc, Estados Unidos |
2020/11/27 - 2020/11/29 | Attendance and oral research presentations at the "SEI-SICITE 2020, 10th Seminar on Extension and Innovation and 25th Seminar on Scientific and Technological Initiation" Seminário | SEI-SICITE 2020, X Seminário de Extensão e Inovação e XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil |
2019/08/28 - 2019/08/31 | Listener Quality at the NETEC Event (Networking, Entrepreneurship and Technology) Conferência | NETEC (Networking, Empreendedorismo e Tecnologia). Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão, Brasil |
2018/11/17 - 2018/11/17 | Volunteer at the Frederico Ozanan Nursing Home Visit Outro | Volunteer activity Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil |
2018/11/07 - 2018/11/08 | Active listening for the 8th Symposium on Food Technology and Engineering - SIMTEA 2018 Simpósio | "Oitavo Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos - SIMTEA 2018" Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil |
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